Crema de puerros

Cada persona consume: 2V, 1PA, 1/2G, 1/2L

Ingredientes para 4 personas:

- 7 puerros grandes.
- 360 gr de patata.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 taza de leche.
- 3 cucharadas soperas de pereji picadito.
- 1 cebolla grande.
- 1 litro de caldo.

Preparación:

- Sofreír la cebolla y los puerros que se habrán picado muy bien antes.
- Cuando estén casi transparentes, añadir las patatas en rodajas muy finas y las cucharadas de perejil.
- Dejar duarante 10 minutos dándole vueltas .
- A continuación añadir la taza de leche y el caldo.
- Dejar cocer durante 1/2 hora y sazonar al gusto.
- Finalmente batirlo todo con la batidora.