Entrante marinero
Cada persona consume: 3P,1G,2V
Ingredientes para 4 personas:
- 200gr de col roja y 200gr de col blanca.
- 5 hojas de lechuga.
- 2 huevos duros.
- 120gr de sardinas en lata.
- 12 mejillones de escabeche.
- 12 anchoas.
- 5 rábanos
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva, vinagre, sal y mostaza.
Preparación:
-Colocar en una fuente redonda las coles y la lechuga, cortadas en juliana fina.
-Añadir los huevos duros y tomates, cortados a rodajas y luego las sardinas y los mejillones.
- Adornar con rábanos y anchoas. Aliñar con una vinagreta elaborada con aceite, vinagre, sal y mostaza, servida aparte.
- Puede acompañarse con rebanadas de pan blanco tostado, untado con ajo frotado o con mantequilla.
Nota: 1 cucharada sopera es una ración de grasa
