Ensalada de boquerones
Cada persona consume: 1P,1V,1G
Ingredientes para 4 personas:
- 12 boquerones en vinagre.
- 2 pimientos rojos asados.
- 1/2 cebolla asada.
- 60 gr de bacalao.
- Cebollino.
- 2 dientes de ajo.
- 4 cominos.
- 4 cucharadas de aceite.
- Lechuga y escarola
Preparación:
- Cortar los pimientos, la cebolla, el bacalao , los ajos y mezclarlo todo con los cominos.
- Preparar el fondo con la lechuga, escarola y cubrir todo con el preparado anterior.
- Adornar con los boquerones, aliñar con las 4 cucharadas de aceite y sal al gusto.
