Merluza en cama blanca

Cada persona consume por cada 90 gr: 3P, 1/2G, 1/4L, 1V

Ingredientes para 4 personas:

- 4 filetes de merluza sin piel ni espinas (360gr).
- 4 tomates maduros.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- 2 cucharadas de aceite.
- 1 taza de leche.
- Perejil, sal, eneldo y pimienta.

Preparación de la merluza:

- En una sartén hacer un sofrito con los tomates, el ajo, el perejil y la sal. Retirar aún caliente, incorporar el pimentón y dejar enfriar.
- Incorporar la leche, hervir e introducir las rodajas de merluza y, a fuego lento, dejar 8 minutos.
-Servir en una cazuela de barro y añadir un poco de eneldo por encima