Acelgas con judías blancas y arroz
250 gr de judías blancas,
120 gr de arroz,
7 hojas de acelgas,
1/2 cebolla,
3 dientes de ajo,
2 cucharadas de aceite y sal.
Cocer las judías, pueden ser judías frescas o secas. A parte se cuecen las acelgas bien picaditas, cuando estén cocidas se ponen con las judías y añade un poco de agua para que estén caldosas. En una sartén aparte ponemos aceite y doramos los ajos, añadimos la cebolla bien picada y lo echamos todo al guiso. Ponemos sal y media hora antes de servirlo ponemos el arroz.
