Habichuelas estofadas

Cada persona consume: 1P, 1PA,1/2V,1G

Ingredientes para 4 personas:

1 bote grande de habichuelas.

1 tomate.

1 cebolla.

2 dientes de ajo.

1 ñora.

1 hoja de laurel.

1 cucharadita de pimentón.

Sal.

Pimienta.

Una cucharada de aceite.

Un chorizo curado( 120 gr).

De forma opcional, se puede añadir una patata troceada.

Preparación:

Poner todo a cocer en una olla con agua (excepto las habichuelas), durante media hora y después incorporar las habichuelas y dejar entre 15-20 minutos más, probar que la cebolla esté guisada y será nuestro punto de que está listo para apagar. No recomendable hacerlo en olla pronto, pues en olla abierta, el caldo queda espesito.
Ana Bermúdez