Lasaña de berenjena
Raciones por persona: 2 V, 1G, 2P
Ingredientes:
- 1 berenjena. También a veces le añado champiñones.
- 2 lonchas queso light
- 30gr jamón york o pechuga de pavo.
- tomate frito
Preparación:
-Corto la berenjena en láminas y las hago al vapor (también los champiñones si le quiero poner) en un recipiente lekue.
-Una vez hechas las voy poniendo en capas con el queso, el jamón york y el tomate frito y al horno 10 min a 180°.
-Le puedes poner las especias que te apetezcan.
Muy rápido y muy rica para los días que has consumido todo el pan y tienes hambre en la cena.
Receta de Ana Rodriguez
