Ingredientes para 4 personas:

- Una bandeja de champiñones de tamaño mediano
- 90 gr carne de cerdo picada
- 60 gr jamón serrano
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada sopera aceite de
oliva
- ½ vaso vino blanco
- Perejil

 Preparación:

-Saltear la cebolla y el ajo bien troceaditos con ½ cucharada de aceite hasta dorar.
Añadir el salteado ya dorado a la carne picada y al jamón también picado. Ajustar con sal y pimienta. Ya tenemos la mezcla del relleno.
-Lavar los champiñones y quitarles el tronco.
-Hacer pequeñas bolitas de la mezcla y rellenar los champiñones.
-Colocar los champiñones ya rellenos en la sartén tapada con ½ cucharada de aceite y cocinarlos durante unos minutos.
-Añadir el vino blanco y esperar a que se evapore.
-Servir decorando con un poco de perejil.

Carmen Alcalá ( Garaulet Granada)