Centros de Nutrición Garaulet - para aprender a comer de forma saludable

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dic
9

Por

Redondo de pechuga

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Ingredientes para 4 personas

Cada persona consume: 2P

 

240g de pechuga abierta

Una loncha de jamón serrano o york (30gr)

Un quesito light

Pimiento rojo

Lechuga

Agua

Sal

 

Preparación.

Extender la pechuga sobre papel de aluminio y salpimentar.

Colocar encima la loncha de jamón serrano y el quesito a trozos.

Envolver la pechuga sobre si misma en el papel de aluminio (como un caramelo).

Poner una olla con agua a hervir y sal, introducir el rollito de pechuga durante 30 minutos.

Sacar y dejar enfriar.

Servir fría, cortada a rodajas sobre un lecho de lechuga y trocitos de pimiento rojo.

oct
1

Por

Brochetas de pollo al oporto

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Cada persona consume: 1P,1/2G, 1/2F,1V

- 2 pechugas de pollo( 120gr).
- 2 pimientos verdes.
- 2 pimientos rojos.
- 12 champiñones.
- 2 manzanas.
- 4 cucharadas de oporto.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y perejil.

Preparación:

- Coger los pinchos, intercalar la carne, la manzana y la verdura que estará cortada en trozos medianos al gusto.
- Estos pinchos macerarlos una hora en aceite, oporto, sal y perejil.
- Pasado el tiempo, asar en la plancha a fuego lento.
- Servir caliente.

 

oct
10

Por

Muslos de pollo al coñac

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Cada persona consume: 3P,1G,2V Y 45cal.

Ingredientes para 2 personas:

- 4 cucharadas soperas de margarina.
- 2 tomates.
- 1 cebolla grande.
- 2 muslos de pollo deshuesados de 90gr cada uno ya cocinados.
- Orégano, sal, y pimienta al gusto.
- 1 copa pequeña de coñac.
- Agua.

Preparación:

- Untar la base de la olla con la margarina y añadir la cebolla cortada a rodajas con el tomate pelado y cortado.
- Poner los muslos encima y añadir orégano, sal y pimienta al gusto.
- Volver a cubrir el pollo con tomate y cebolla.

- Echar el coñac y el agua por encima, cuándo empiece a hervir lo dejamos a fuego lento durante 40 minutos.

oct
31

Por

Pechugas de pollo a la naranja

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Cada persona consume: 2P, 1/2G, 1/2F, 15 cal

Ingredientes para 4 personas:

- 4 filetes de pechuga de pollo ( 60 gr cada uno).
- 1 taza de zumo de naranja.
- 1 vaso pequeño de vino blanco.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal, harian y pimienta.

Preparación:

- Salpimientas las pechugas y luego las pasas  por harina.
- Sacudir y freír con un poquito de aceite a fuego lento .
- Incorporar el vino blanco, un poco de agua y el zumo de naranja , dejar hervir 10 minutos.
- Cuando estén listas , colocarlas en una fuente y la salsa por encima.

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