El cerebro, el principal regulador de la ingesta
Una de las grandes preocupaciones de los científicos de principios del siglo XX era conocer los complejos mecanismos que estaban implicados en el control de la ingesta y determinar cual era el posible papel del cerebro. Sus experimentos se basaban en difíciles operaciones quirúrgicas en las que se realizaban destrucciones de diferentes partes del cerebro en animales de experimentación para observar después como afectaban estas lesiones al animal: así podían descubrir cuál era la función de cada parte del cerebro.
