Alcachofas 5 jotas
Cada persona consume:2V,1 ½ P,½ G,½ PA(opcional)
Ingredientes para 1 persona:
- 1 taza de corazones de alcachofas
- 1/2 cucharada de aceite
- 1 diente de ajo
- 15g de jamón serrano
- 1 huevo
- Pimentón dulce y sal
- 15 g rosquillas integrales(opcional)
Preparación:
-Encendemos el horno 180º.
-He utilizado corazones de alcachofas congelados, 3 minutos en el micro, escurrimos el agua.
-Doramos un diente de ajo partido por la mitad en ½ cucharada de aceite, añadimos las alcachofas y después el jamón cortado en trocitos o tiras, como más nos guste, lo salteamos unos minutos y lo pasamos a un recipiente apto para el horno, cascamos un huevo sobre las alcachofas y el jamón y lo metemos al horno hasta que se cuaje. Añadimos sal y pimentón al gusto.
Receta de Mercedes Hernádez-Gil Aguilar-Amat
