Alcachofas con verduras a la marinera
Cada persona consume: 1P,1G,2V
Ingredientes para 4 personas:
-2 tazas de corazones de alcachofa
-2 tazas de espinacas cocidas
-2 tomates grandes
-120 gr de gambas peladas o descongeladas
-½ taza de ajos tiernos
-4 cucharadas de aceite
-Pimienta
-Sal
Preparación:
-Rehogar el tomate rallado en una cazuela de barro o sartén con el aceite y los ajos.
-A continuación añadir las espinacas y los corazones de alcachofa.
-Agregar una taza de agua, rectificar de sal y pimienta, y cocer a fuego suave durante 20 minutos.
-Por último añadir las gambas y dejar cocer durante 3 minutos más.
He visto a la Dra. Marta Garaulet en “Saber Vivir” y me ha parecido muy bueno sus consejos para una alimentación saludable a partir de ritmos circadianos.
Como bajo 6 kilos de peso
Hola a todos yo en estos platos de verduras no las hiervo previamente las rehogo y lo cuezo todo junto, así tiene mas sabor y se pierden menos vitaminas. Además procuro que las verduras estén un poco al dente, acostumbrarnos a no cocer tanto la verdura.