Alubias blancas con acelgas

Cada persona consume: 1P, 2PA,2V

Ingredientes para 4 personas:

- 250 g de judias blancas.
- 120 g de arroz.
- 7 hojas de acelgas.
- 1/2 cebolla.
- 3 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de aceite y sal.

Preparación:

- Cocer las judias, pueden ser judias frescas o secas.
- A parte se cuecen las acelgas bien picaditas, cuando esté cocidas se pone con las judias, para que estén caldosas se le añadirá un poco de agua.
- En una sartén a parte se pone el aceite y los ajos y se dora, también la cebolla bien picada y echarlo todo al guiso.
- Se echa la sal y media hora antes de servir se pone el arroz.