Arroz relleno

Cada persona consume: 1 y 1/2P, 1PA, 1 Y 1/2G, 1/4V

Ingredientes para 4 personas:

- 2 tazas de arroz cocido.
- 2 latas de atún en aceite.
- 4 huevos cocidos.
- 25 cucharadas de tomate frito.
- 2 cucharadas de mayonesa light.
- 1 cebolleta picada
- Alcaparras.

Preparación:

- Coger un molde con paredes altas, colocar una capa de arroz y apretar bien.
- Sguidamente una capa de atún con tomate, después otra de arroz mezclado con la cebolleta, otra de atún con tomate y huevo duro en rodajas y, por último, una de arroz.
- Desmoldar y decorar con la mayonesa light y las alcaparras.