Aspic de frutas
Cada persona consume: 1 y 1/2F
Ingredientes para 6 personas:
-1 sobre de Agar Agar ( gelatina vegetal) unos 5 gr
-Fruta de temporada al gusto: platano, kiwi, naranja, pera y fresas.(También esta delicioso solo con frutos del bosque).
-600 mml de zumo de naranja ( o de pera o piña)
-100 mml de agua
-Azúcar o edulcorante al gusto,(yo no puse ninguno de los dos)
Preparación:
-Pelar y trocear la fruta en daditos pequeños , mezclarla toda y rellenar un molde grande o moldes individuales con ella.
-Poner en un cazo el agua a hervir e ir echando el agar -agar en forma de lluvia e ir removiendo para que no se hagan grumos durante un minuto. Reservar.
-Cuando hayan pasado unos minutos sin que se enfríe, mezclar el agua con el zumo elegido y añadir si así lo desea , azúcar o edulcorante , ( yo no le pongo nada)
-Verter esta mezcla sobre el molde o moldes con la fruta hasta cubrirla.
-Dejar enfriar un rato e introducirlo en el frigorífico durante una hora o dos al menos.
-Pasado este tiempo, desmoldar y adornar con unas hojas de menta y una reducción de vino, canela y limón si apetece.
Ana Entrenas
