Ensalada de salmón

Cada persona consume: 3P, 1/2G, 1/2V

Ingredientes para 4 personas:

- 300gr de salmón.
- 3 limones.
- 2 huevos cocidos.
- 1 lechuga.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 tomates rallados.
- Pimienta blanca, eneldo y sal.

Preparación:

- Cortar el salmón en láminas finas, salpimentarlo y dejarlo macerar durante 3 minutos en el zumo de limón.
- Mientras tanto, lavar la lechuga y cortarla en juliana, distribuyéndola sobre una fuente.
- Aliñar con aceite de oliva y sal.
- Cuándo el salmón esté a punto( habrá cambiado totalmente de color), se escurre.
- Cololar sobre la lechuga el tomate rallado y encima los trozos de salmón y decorar con los huevos cocidos picados y eneldo.