Fiambre de pescado con arroz blanco

Cada persona consume: 3P, 1Y 1/2PA, 1/2V

Ingredientes para 4 personas:

- 330 gr de pescado sin piel.(merluza)
- 120 gr de arroz.
- 4 rebanadas de pan de molde integral empapado en leche.
- 1 zanahoria.
- 1 cebolla.
- 1 huevo duro.
- Perejil.
- Vino blanco.
- Sal y pimienta.

Preparación:

- Cortar la zanahoria, la cebolla y el huevo y mezclar con el pan y el pescado.
- A continuación prensar, colocar en una bandeja e introducir en el horno unos 20 minutos. Antes de sacar regar con el vino blanco.
- Hervir el arroz, escurrir y servir como acompañamiento.