Huevos con bacalao

Cada persona consume: 2P, 1/2G, 1/2V

Ingredientes para 4 personas:

- 4 huevos grandes.
- 120gr de bacalao.
- 8 pimientos de piquillo en conserva.
- 2 cucharadas de aceite.

Preparación:

- Poner a remojar las tiras de bacalao la noche antes, cambiar el agua dos veces.
- Batir los huevos.
- En una sartén con el aceite bien caliente, dorar el bacalao, previamente escurrido y cortado al igual que los pimientos.
- Mezclar con los huevos batidos, con muy poquita sal.
- Servir en una fuente.