Lasaña de berenjena

Raciones por persona: 2 V, 1G, 2P

Ingredientes:

- 1 berenjena. También a veces le añado champiñones.

- 2 lonchas queso light

- 30gr jamón york o pechuga de pavo.

- tomate frito

Preparación:

-Corto la berenjena en láminas y las hago al vapor (también los champiñones si le quiero poner) en un recipiente lekue.

-Una vez hechas las voy poniendo en capas con el queso, el jamón york y el tomate frito y al horno 10 min a 180°.

-Le puedes poner las especias que te apetezcan.

Muy rápido y muy rica para los días que has consumido todo el pan y tienes hambre en la cena.

Receta de Ana Rodriguez