Legumbres Thai- Receta de Eva Fages

Por persona: 1PA, 1 G, 1+1/2 P,  2V  y 10 calorias

 Ingredientes: para 2 personas:

- 1 taza  de legumbres cocidas ( judías blancas o garbanzos).

- 1 rodaja de bonito pequeña SIEMPRE TRAS CONGELAR

- Pimiento amarillo o rojo

- 1 tomate

- Cebolla Tierna pequeña

- 1 pepino

 Para la vinagreta:

- 2 cucharadas a de aceite de oliva

- 2 cucharada de salsa soja ( No precisa añadir sal)

- Zumo de un limón

- Una cucharadita de postre de miel

- Vinagre de manzana

- Media cucharadita de jengibre molido.

Preparación:

 - Lava bien las legumbres con agua fría, después trocea en pequeños dados pimiento, tomate, cebolla, pepino y bonito, mezcla todo y añade la vinagreta.

  Receta de Eva Fages