Musaka
Cada persona consume: 1V, 1 y 1/2P, 1G
Ingredientes para 4 personas:
½ kilo de berenjenas
1 Cebolla, 2 zanahorias, 1 ajo, 1 calabacín y ½ puerro
120gr de carne picada.
10 cucharadas de tomate frito
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal, pimienta y orégano.
4 lonchas de queso light
Preparación:
Lavar y cortar las berenjenas en láminas.
Cocinarlas a la plancha y reservar.
Con las 2 cucharadas de aceite saltear todas las verduras picadas.
Añadir la carne picada a las verduras, rehogar unos 5 minutos e incorporar el tomate frito. Mezclar todo bien, salpimentar y añadir el orégano.
En una bandeja, intercalar una capa de berenjena con otra capa de sofrito, y así sucesivamente.
Poner el queso por encima y hornear unos 30 minutos
