Pasta con manzana y col

Cada persona consume: 2PA, 1G, 1/4F, 1/2V

Ingredientes para 4 personas:

- 1 col pequeña o berza.
- 1 pimiento rojo.
- 3 cucharadas de pimentón dulce.
- 1 manzana.
- 4 cucharadas de aceite.
- 4 cucharadas de leche desnatada.
- 240 gr de pasta.
- Sal.

Preparación:

- Cortar el pimiento y la col en juliana.
- En una cazuela de barro sofreír el pimiento, echar las tres cucharadas de pimentón dulce, la col y la manzana muy picada. Salpimentar y dejar cocer unos 45 minutos a fuego lento hasta que la verdura esté hecha.
- Cocer la pasta y reservar macerando con las 4 cucharadas de leche.
- Servir en una fuente colocando la pasta primero y por encima las verduritas.