Pisto murciano

Cada persona consume: 2V, 1/2G (por taza)

Ingredientes para 6 personas:

- 1 cebolla.
- 2 o 3 ajos secos.
- 2 calabacines.
- 2 pimientos rojos.
- 2 berenjenas.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 kg de tomate triturado (1 bote).
- 1 cucharadita (de café) de bicarbonato.
- Sal.

Preparación:

- Poner el aceite en una olla a presión y cuando esté caliente sofreír los ajos.
- Añadir los demás ingredientes y rehogar durante 5 minutos.
- Tapar la olla y contar 20 minutos desde que empieza a girar la válvula.