Redondo de pechuga
Ingredientes para 4 personas
Cada persona consume: 2P
240g de pechuga abierta
Una loncha de jamón serrano o york (30gr)
Un quesito light
Pimiento rojo
Lechuga
Agua
Sal
Preparación.
Extender la pechuga sobre papel de aluminio y salpimentar.
Colocar encima la loncha de jamón serrano y el quesito a trozos.
Envolver la pechuga sobre si misma en el papel de aluminio (como un caramelo).
Poner una olla con agua a hervir y sal, introducir el rollito de pechuga durante 30 minutos.
Sacar y dejar enfriar.
Servir fría, cortada a rodajas sobre un lecho de lechuga y trocitos de pimiento rojo.
