Rollos de espárragos

Cada persona consume: 3 Y 1/4P,1V,1/2PA

Ingredientes para 2 personas:

- 4lonchas de jamón york de 30gr .
- Espárragos trigueros frescos.
- 4 tranchetes light.
- Pimientos de piquillo (V)
- 1 huevo (1P)
- Pan rallado (30gr = 1PA)

Preparación:

- Se cuecen los espárragos hasta dejarlos al dente.
- Se pone sobre una loncha de jamón york dos espárragos, el queso y el pimiento de piquillo cortado a trocitos.
- Se envuelve todo junto y hacen cuatro rollos.
- Rebozamos cada rollo en huevo y pan rallado.
- Los ponemos en el horno hasta que doren ligeramente.
- Un bocado exquisito, ligero y sabroso.

Carmen Noelia  Robles