Sopa de mejillones

Cada persona consume: 1y1/2P, 1V, 15 cal.

Ingredientes para 4 personas:

- 1 kg de mejillones frescos.
- 2 hojas de laurel.
- 1 pastilla de caldo de pescado.
- 1 cebolla pidada.
- 2 dientes de ajo.
- 1 tomate rallado.
- Sal y pimienta negra.

Preparación:

- Limpiar los mejillones quitando las algas y pasarlos un buen rato bajo el grifo.
- Hervir el agua con las hojas de laurel y la sal.
- Añadir los mejillones, cuando se abran apagar el fuego y extraer los mejillones de su concha.
- Colar el caldo y añadir la pastilla de caldo de pescado junto con el ajo, el tomate y la cebolla , hervir 10 minutos.
- Añadir los mejillones a la sopa y servir caliente.