¿Cuáles son los alimentos que más sacian?

A veces nos sucede que al poco tiempo de haber comido volvemos a sentir apetito, como si hubieran transcurrido muchas horas desde que tomamos el último bocado. Otras veces, en cambio, nos pasa que con una pequeña tapa a media mañana parece que se nos quita el apetito y ya no tenemos hambre cuando llega la hora de la comida. Y es que el efecto de la saciedad, la sensación de llenado que transmite el estómago y los diferentes órganos del aparato digestivo, no es un fenómeno inmediato sino un fenómeno en cascada, que se toma su tiempo y que va a depender de muchos factores entre los que están no sólo la cantidad de comida sino también el tipo de alimento que hayamos comido.
Está claro que la cantidad de comida es el principal factor de la saciedad. Esto hace que, en general, tras una comida copiosa no tengamos ganas de cenar o que, por el contrario, tras una comida ligera antes de darnos cuenta estemos de nuevo ” atacando la nevera”. No menos importante es el tipo de alimento que hemos tomado y su contenido en nutrientes. En contra de lo que muchos podríamos pensar se sabe que los alimentos ricos en grasa son los que menos efectos sanciante presentan y en cambio los que más estimulan el apetito. Esto hace que podamos decir que ” la grasa hace más fácilmente grasa “, y es que uno de los principales factores de la obesidad es el consumo de una dieta hipergrasa.

Acuérdate de que es importante que tu dieta sea baja en grasa y que presente un contenido adecuado de alimentos ricos en carbohidratos, como el pan, el arroz, la pasta, la patata o las legumbres. Te sentirás más saciado y te costará menos perder peso.

Marta Garaulet Aza

Directora Centros Nutrición Garaulet